ต้มอึ่งใบมะขามอ่อน

วัตถุดิบ

1. อึ่งอ่าง

2. ตะไคร้

3. ใบมะกรูด

4. ใบแมงลัก

5. ใบมะขามอ่อน

6. น้ำปลา

7. ผงชูรส

8. กระเทียม

9. พริก

10. น้ำสะอาด

            วิธีทำต้มอึ่ง เมนูฟ้าหลังฝน

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ พริก พริกและกระเทียมโขลกละเอียด

2. ใส่อึ่งที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วลงไปในหม้อ และเมื่ออึ่งอ่างสุกให้ใส่ใบมะขามอ่อนตามไปได้เลย

3. ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา ผงชูรส ใส่ใบมะขามอ่อนลงไป

4. ชิมรสชาติและใส่ใบแมงลักปิดท้าย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟความอร่อย